百般滋味——舌尖上的美食第一期

  10月20日下午，西南位育中学人文大讲堂有幸邀请本校高中部吴飞老师，为北校区初中部的同学们做本学期第一期“舌尖上的美食”的讲座。吴飞老师是学校的人气老师，他的生物课广受同学们的欢迎。

  讲座的主题是舌尖上的美食，讲座上自然少不了好吃的。彩虹糖，是本期讲座的美食主角，讲座开始时，吴老师给各小组的同学们都分派了彩虹糖，要同学们以品尝的方式辨别出不同颜色糖果所对应的水果类型。然后，要求同学们相互配合完成几组小实验。

  吴老师带领同学们做的第一个味觉实验，是要求同学捏起鼻子把一颗糖果放在嘴里看看能不能辨识出糖果的口味。第二个味觉实验，是要求同学们把舌尖尽量弄得干燥，然后把糖果放在舌尖的干燥区，看看能不能辨识出糖果的口味。同学们兴致勃勃地参与味觉实验，他们发现捏住鼻子和舌尖干燥时都是品尝不出糖果的味道的。然后，吴老师给同学们解释了这两个味觉实验背后的生物学道理。原来嗅觉和舌苔的湿度都是味觉提高辨析度非常重要的辅助。

  接着，吴老师又给同学们介绍了味觉差异度在美食中的重要性。吴老师分别对甜、咸、酸、辣、鲜等味觉，以及它们在美食中的典型应用做了解释。

  生物学，原来可以这么有趣。近一个小时的讲座，在同学们的欢笑声中结束。吴老师的讲座有趣、有味、互动性也特别好。同学们在吃吃、议议、听听中学到了很多有趣的生物学知识，让一周繁忙的学习，在趣、味中画上句号。