膳食营养 | 初夏饮食记牢这五点

   人体健康与四季变化息息相关，中医历来提倡“四时养生”。中医认为，夏季是人体阳气最盛的季节，气血运行非常旺盛。进入夏天，日常饮食也需顺应时节，做出相应调整。

#1

   清淡不等于全素。夏天天热，人的胃酸分泌减少，加上饮水较多，会在一定程度上冲淡胃酸，导致消化功能减弱，因此，夏季饮食应清淡一些，少吃油腻、煎炸及热性食物。不过，清淡并不等于拒绝荤菜。蔬菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也要保证荤素搭配，适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。

#2

   多吃养心安神之品。茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等能起到养心安神的作用。在饮食方面，应多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃咸鱼、咸菜等过咸食物。

#3

   适当“吃苦”。中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热作用。夏季适当吃苦菜、苦瓜等苦味食品，可解热祛暑、消除疲劳。天热出汗较多，一些带苦味的饮料，比如绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。

#4

   别太贪凉。很多人在入夏后容易出现各种胃肠道问题，一方面是由于夏天人们胃口自然变差，消化功能减弱；另一方面，天热后，人们不免喜好冰寒的食物，但过分贪凉容易使肠胃受不了突然的低温刺激，影响胃肠道消化液的分泌，从而导致生理功能失调。老人、儿童以及消化功能不良者尤其需要注意，从冰箱里取出来的食物，最好不要急着吃，应在常温下放一会儿，且一次不要吃得太多。

#5

   别用饮料代替水。初夏天气往往比较干燥，人体每天的进水量应达到2000至2400毫升。需要注意的是，饮料不能代替水，汽水、果汁、可乐等饮料中含有较多糖分，喝太多反而会影响消化和食欲。